穿过亚得里亚海与伊奥尼亚海的交界，空气中的气味悄然发生了转变。那不再是义大利的罗勒青草香或南法的薰衣草甜香，而是一种带着灼热石灰岩粉尘、野生牛至ano与深沉海水混合的纯粹阳光气息。
她们的皮卡车驶入了希腊的首都——雅典Athens。
午後的雅典卫城Acropolis高耸於城市中央，古老的帕德嫩神殿在耀眼的阳光下投射出巨大的几何阴影。街巷狭窄而错落，白色的墙面在强光下刺得人睁不开眼。
叶蓝带着语晨来到了卫城脚下普拉卡区Pka的一家老字号家庭餐馆。餐馆的藤架上爬满了繁茂的紫藤花，遮挡住了部分炙热的阳光，形成一片斑驳陆离的凉爽阴影。
「在希腊，人们管最传统的希腊沙拉叫Choriatiki，意思就是乡村沙拉。」叶蓝替语晨拉开木椅，两人对面而坐，「台北很多餐厅做希腊沙拉，喜欢加入美式生菜、水煮蛋或是美乃滋调味酱，但在希腊本土，这被视为对食材的某种冒犯。」
老掌柜端上来的是一只简朴的陶盘，里面的食材块头大得近乎豪迈：熟透至深红的成熟番茄被粗粗地切成大块，清翠的黄瓜带皮切成厚圆片，紫洋葱切成半月形的薄丝，几颗带有暗紫色泽的黑橄榄KamataOlives散落其间。
而最引人注目的，是整盘沙拉的最上方，完整地覆盖着一整块厚实、雪白无瑕的羊乳酪Feta。
最後，老掌柜在羊乳酪上泼洒了大量新鲜采收的橄榄油，并用手掌搓碎了一小把乾牛至叶，均匀地撒在最上层。
「没有叶菜，没有精致的淋酱。」叶蓝拿出一把餐刀，轻轻将那一整块羊乳酪切成小块，「全靠番茄的汁液、橄榄油与融化的Feta羊乳酪，在盘底交融出最天然的酱汁。」
语晨用叉子同时叉起一块番茄、一块黄瓜与一碎片上沾着牛至叶的Feta羊乳酪送入口中。
入口的第一感，是熟透番茄那几乎要溢出来的水分与浓郁酸甜，黄瓜带来了无比清脆的口感；随後，Feta羊乳酪在口中崩解，爆发出一种带着微微咸酸、极致浓郁且带有羊奶独特香气的绵密感。乾牛至叶提供了野性而高雅的草本辛香，而黑橄榄则在後段释放出微苦而深邃的地中海果香。
所有的味道都极其直白、强烈，在炽热的阳光下没有丝毫遮掩。
「好直接的味道……」语晨细细咀嚼着，眼里闪烁着惊艳的光芒，「羊乳酪的咸香把番茄的甜味完全勾了出来，完全不需要多余的盐。」
「这就是希腊人的生活哲学。」叶蓝看着语晨嘴角沾着的一点橄榄油光，笑着递过一张纸巾，「无所隐藏，坦坦荡荡。阳光晒在什麽样的土地上，土地就给出什麽样的果实。语晨，我们来到这片白与蓝的世界，就是要学会像希腊沙拉一样，把最真实的自己展现出来。」
高耸的卫城石柱在阳光下熠熠生辉，风吹过紫藤藤架，带来远处爱琴海的咸味。语晨看着眼前这盘极简却无比震撼的乡村沙拉，又看向叶蓝那双写满真诚的眼睛，心里最後的那一丝顾虑与不安，在这片炽热的阳光下彻底蒸发殆尽。
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